करटोली हे बहुवर्षायु वेलवर्गीय भाजीपाला पीक असून कुकरबीटीसी म्हणजेच भोपळ्याच्या कुळातील हे पीक आहे. करटोलीचे शास्त्रीय नाव Momordica dioica (मोमारडीका डायओयिका) असून स्थानिक नावे भाषेत करटोली, कारटोली, कंटोली, रानकारली, कार्कोटकी, करटुली, करटोला असे म्हणतात. करटोलीचे वेल कोकण, मराठवाडा, विदर्भ पश्चिम महाराष्ट्र परिसरात आढळतात. ठाणे, पालघर, रायगड, नाशिक, नगर, धुळे, पुणे व विदर्भात काही जिल्ह्यांतील जंगलामध्ये …
अळूवडी तर सगळ्यांनीच खाल्ली आहे. चवीला खमंग, कुरकुरीत अशी. काहीजण ओले खोबरे घालून करतात तर काही बिन खोबऱ्याची. प्रत्येक सुगरणीच्या हाताची चव निराळी. तर या अळू बद्दल आज आपण बोलणार आहोत.त्याच्या किती वेगवेगळ्या जाती. अळुवडीचा वेगळा, भाजीचा वेगळा. अळुवडीचा अळू , भाजीचा अळू, शोभेचा अळू, औषधी अळू असे अनेक प्रकार आहेत. भाजीसाठी पण काळा अळू …
अळूचे विविध प्रकार – अळुवडीचा अळू , भाजीचा अळू, शोभेचा अळू, औषधी अळू Read More »
आजच्या धकाधकीच्या जीवनात माणसाला रेडी टू इट पदार्थ खायला हवे असतात. हे पदार्थ चविष्ट तर असतात परंतु त्यात पोषणमूल्ये कमी प्रमाणात असू शकतात. अर्थात काही पदार्थ त्याला अपवाद आहेत. आजकाल जे रेडिमेड चिप्स मिळतात त्यात पोषणापेक्षा हवाच जास्त असते. लहान मुलांना आणि मोठयांना देखील हे खायला फार मज्जा येते. परंतु यातून काही फार पोषणमूल्ये मिळत …
रानभाज्यांचे आहारातील महत्व आजच माहिती करून घ्या- आयुष्य वाढण्यास होईल मदत Read More »